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《女巫阿娥的居家香草保健万用书》:丁香不只可做滷包,还能镇痛

2020-06-10  点赞652   浏览量:508

丁香苞的气味几乎所有人都有印象,不管是来自牙科诊所,还是在滷包里闻到这个气味。在中药材里面很常见,各种料理中也经常使用丁香苞这一味,从台湾的家常滷肉饭到印度咖哩,辛辣又温暖的独特气味,也常被运用在製香的材料里,东南亚也有丁香苞口味的香菸。

丁香苞是桃金孃科的植物,原产于印尼,现在在许多热带海洋气候的国家都有种植。丁香树是一种常绿乔木,高度可以长到10-20公尺。叶片呈椭圆形,大片单叶,对生,革质。开花红色,是聚伞花序,刚开花的时候是白色,慢慢变绿,长到1.5-2公分长的时候,会转成红色,这个时候就会被採收下来,晒乾之后,就是我们在中药行、香料店可以买到的,熟悉的香料——丁香苞。

丁香的萼托很长,花萼托着4片花瓣,再包着长椭圆形的果实。一般购买丁香苞这个香料,都是萼托连着花萼与果实一整颗,有时直接简称「丁香」。

中药里其实还有区分公丁香与母丁香。不是丁香苞花朵分雌雄,而是古人以花瓣为公或雄,果实为母或雌。中药里面的丁香以花瓣为药用部位,因此又称「公丁香」。

在中药材的辨识上,两者的差别如下:

公丁香:丁香的花瓣部位,味辛、性温。温中降逆、温肾助阳。母丁香:丁香的成熟果实,味辛、性温。温中散寒、理气止痛。丁香叶也具有功效,可以治疗肠胃疾病,缓解腹部胀气,助消化。丁香苞的功效

很多人想到丁香苞就联想到牙医,也有人说是中药行滷包的味道。气味强劲,一闻就知道是某种香料,联想到牙医的人,有一半会说不喜欢。不过,丁香苞消毒与镇痛的效果极好,会被用来治疗牙科常需要面对的一阵阵神经痛,不是没有道理的。在牙齿疼痛的时候,试着把家里厨房滷包里面的丁香拿出来,包在纱布里面,用牙齿咬一咬,马上就会有舒缓的感觉。

在德国的药草学里面,丁香苞会被运用来治疗头痛,特别是隆隆作响,一阵一阵逼来的头痛,对血压高的患者也会建议直接把丁香苞放在嘴巴里咬一咬,使其释放气味,以缓解疼痛。对于消化道的胀气与积水,也可使用丁香苞。

中国古代从印尼进口丁香苞,用于烹调和酿酒。宋朝的时候,据说朝臣向皇帝起奏的时候,会先含鸡舌香(就是丁香苞)除口臭。

台湾人最常看到丁香苞的地方,应该就是五香粉和滷包。丁香苞也是印度综合辛香料和咖哩粉的配方成分之一。丁香苞具有防腐和杀菌的特性,也可以帮助消化,用在料理调味,除了增添香气,还可延长保存时间,再合理不过。

在芳香疗法里,丁香苞被归类在酚类精油,因为其中具有的丁香酚(eugenol),是酚类(phenols)的代表分子。丁香酚的分子同时具有酚类与醚类的官能基,酚类可以杀菌清洁,而且是强力的杀菌清洁功效,醚类则带有麻醉的特性。临床上也有研究发现,丁香酚具有杀死单纯型疱疹病毒的能力,除了极佳的抗菌与局部麻醉效果之外,也适合做为抗病毒之用。口腔的病毒感染,像是鹅口疮,或是生殖器官的病毒感染,都可以考虑用丁香苞来处理。

丁香苞具有放鬆血管的作用,因此对血液循环不佳的人可以暖身,对正在发烧的人又可以散热。它可以阻断发炎荷尔蒙的生成,因此产生良好的抗发炎效果。对于消化系统也具有很优良的止痛、杀菌与抗病毒效果,并且可以健胃、驱风,处理肠道寄生虫问题。用在上呼吸道也有同样的杀菌与消炎的功能,也具有袪痰的效果。

丁香苞也常被用来助产。调配一罐快乐鼠尾草、橙花、茉莉花与丁香苞的複方精油,可以在产程初期帮助产妇放鬆,使产程更为自然顺利。快乐鼠尾草能帮助呼吸与肌肉系统的放鬆,诱发规律的镇痛,也让紧绷的肌肉不那幺疼痛与紧张。橙花可以使产妇的心神状态安定,提心神,降低恐惧与焦虑。茉莉花可以减缓子宫的疼痛,加强宫缩强度并且诱发乳汁的分泌。而丁香苞则是可以刺激宫缩加速产程,消毒杀菌的气味特质,可以避免产妇因疼痛而引起的噁心与呕吐,也具有减缓肌肉疼痛的效果。

在肌肉系统上,丁香苞有很好的止痛与消炎效果,肌肉关节的痉挛、肌肉深层的疼痛、风湿关节炎、韧带的拉伤等疼痛,都可以使用丁香苞来协助。

丁香酚属于酚类,应避免直接涂抹皮肤,以扩香嗅吸或是稀释于植物油中再使用,并且避免长期使用。在感冒初期的时候,我常会选择在家中厨房与餐厅附近的共同活动空间中,以丁香、肉桂、小荳蔻、柑橘类的精油调配複方薰香,这些气味组合起来非常的「美味」,很适合家庭餐桌四周,而且杀菌、清洁、抗病毒的功效优异,以薰香帮全家提振免疫机能,是很友善的一种方式。

相关书摘 ▶《女巫阿娥的居家香草保健万用书》:为何精油闻起来「很舒服」还能止痛?

书籍介绍

本文摘录自《女巫阿娥的居家香草保健万用书:20种随手可得的香草植物,从洗头到治铁腿、从美颜到消炎,用过就会爱上的保健良方》,原点出版
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作者:阿娥

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