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【邪恶Comfort Food】石烧牛扒最新合集!旺角$80

2020-06-13  点赞320   浏览量:308
石烧牛扒价格便宜而质素高,大部分都是$100以下有交易,可自己动手煎,而且一般更提供任添沙律、麵豉汤、白饭,绝对是大胃牛魔王之选。今次记者为大家搜罗3间自助石板烧牛扒店,旺角、尖沙咀、深水埗地区都有,牛肉迷要冲啦!撰文、

石烧牛扒推介1:旺角 牛极 Gyuugoku Stone Grill Steak

最平$80石烧牛扒 任添沙律+汤+白饭

牛极Gyuugoku火山石烧提供自助点餐机让客人自行选择肉类,价格由最低$80 至最贵$350,共供应6款牛扒,份量选择包括 200 克、300 克及 400 克,价钱已包括柚子醋沙律、自家製麵豉汤和珍珠米白饭无限任食,必定食到饱!

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店内清楚列明各款牛扒价钱,最便宜的是美国牛肩肉眼,只需$80便可,而且配菜都是任食的!
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牛极最近推出「乱切牛排」,一次可尝试不同部位的牛扒,适合心大心细的食客。
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门外有自助点餐机供人点餐,暂时只提供现金支付。
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如果不明白也不要紧,店内有清楚指示使用流程。

三天自然熟成 美国+新西兰+日本和牛任选!

餐厅供应的牛扒均经过三天的自然熟成处理程序,令肉味更浓厚。牛扒搜罗自世界各地,有美国的牛肩肉眼、牛肋骨扒、西冷、新西兰牛柳和正宗日本和牛。师傅会将所需牛肉烧至一成熟,然后将其放上摄氏300度的火山石上,上桌时师傅会放上厚纸巾,确保滚油不会溅到食客。

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师傅会将所需牛肉烧至一成熟,并加少许盐作调味。
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美国牛肩肉眼扒$80(约180g) 肉味浓,而且脂肪较少,性价比很高!
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于火山石上烧至喜爱的熟度,记者建议五成熟最佳。
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日本和牛选用鹿儿岛A4级别,是正宗和牛的原产地之一,价钱亦是最昂贵。
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日本和牛$250(约300g重) 油脂霜降雪花,入口即溶,记者十分推荐!
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新西兰牛柳$170(约300g重) 份量十足,是众多选择中最厚的。
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啖啖肉!建议不用烧至全熟,避免过韧。

食客可以利用火山石的热度将牛肉烧至理想的熟度,加上餐厅提供的天然海盐和黑椒调味,或者可按喜好加入餐厅自製酱料。

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店内有自家製的酱汁 蒜蓉蘸酱、自家製烧肉酱汁、胡麻沙拉汁。(左至右)
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如果想品尝牛扒原味,建议只加少许盐或黑椒。

任食沙律、白饭、自家製麵豉汤

除了牛扒外,店内更提供白饭、沙律、自家製麵豉汤任食,适合各位大胃王!

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麵豉汤是自家製的,足料味浓!
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自助方式提取米饭、汤、沙律,各位大胃王要量力而为。
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店舖约有25个座位,够乾净企理!
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店舖内大型海报展示不同部位的牛肉名称

牛极 Gyuugoku Stone Grill Steak地址:旺角通菜街 78 号地舖电话:6388 8002营业时间:12nn-11pm付款方法:现金备注:另于深水埗、荃湾及佐敦(10月开张)设分店Facebook专页:牛极-Gyuugoku-Stone-Grill-Steak

铁板烧牛扒推介2:尖沙咀 野郎Stone

罕见稀有部位 必吃激厚牛舌芯

位于尖沙咀的野郎Stone主打安格斯牛肉,有200g、300g,以及400g三种重量可选,除了常见的西冷、牛柳之外,更有一些稀有部位如牛小排、牛舌芯、牛肋间隔膜等,牛味浓郁!而且只需加$30便可任添白饭、意粉、薯蓉、沙律等配菜,啱晒一班大胃王!

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店舖位于厚福街的小巷之中,一不留神便会错过。
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门外有自助点餐机供客人点餐
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值得留意的是自助点餐机只收支付宝,如没有支付宝可到店内点餐后付现金。
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店内有6款调味料供客人选择,最特别的是其辣味噌和白松露蒜蓉酱,均是自家製。

牛迷必吃!牛肋间隔膜+牛小排

店员会先把客人所点的牛扒烧至一成熟,再放到摄氏400度高温的火山石上呈给客人,客人可自行决定烧至几成熟。店内有7款牛肉部位供客人选择,记者最推介的便是牛肋间隔膜,由于其部位最接近内脏,故肉味最浓,而且脂肪较少,多吃几块也不会腻。店主更鬼马地表示,试过有女性客人吃完一块200g的间隔膜牛扒后,再Encore多一块,受欢迎程度可见一斑。

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师傅会先把牛扒放到铁板上烧至一成熟,中途会洒上少许黑椒调味。
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火山石会先放到炉中保温,待有柯打才拿出,保证温度十足。
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牛肋间隔膜200g$88、300g$138、400g$178师傅建议牛肋间隔膜可烧至全熟。
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由于脂肪较少,故烧至全熟也不会韧,有嚼劲!
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辣味噌味道偏甜,吃下去不会盖过牛味。不过此酱后劲较重,大家蘸时可以斟酌一下。
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牛肉烧汁味道偏重口味
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牛小排连骨上,肉味超浓。
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牛小排200g$98、300g$148、400g$198建议烧至七成以上。
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400g的牛小排份量十足
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肉质鲜嫩,相当Juicy!
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蘸上自製的白松露蒜蓉酱更香口
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牛舌芯以一份计算,约200g重,价钱为$138。值得留意的是牛舌芯每日只限售5份,大家可要注意。
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牛舌芯建议烧至全熟才可,否则会过韧。
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牛舌芯建议烧至全熟才可,否则会过韧。
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师傅建议在烧牛舌芯同时可放点白松露蒜蓉酱在铁板上烧,白松露味道立即扑鼻而来。
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除了安格斯牛外,亦将会推出日本A4和牛,牛迷又有多一个选择了。

加$30 任食配菜

只需加$30便可转为套餐,白饭、意粉、薯蓉无限添加,还包一罐饮品,啱晒 一班大胃王。

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套餐会奉送沙律、牛骨蚬肉味噌汤、白饭或意粉或薯蓉任拣一样。白饭採用秋田小町米,米香较出,而且有黏性。
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沙律菜会浇上以日本盐酱和麻酱混和的沙律酱,微辣醒胃。
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薯蓉会先用火枪微微烧过,再洒上胡椒粉和蒜粉,香味浓郁。
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店舖空间不大,只可容纳14人,但胜在乾净企理。
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师傅表示之后会添加不同牛肉部位,给予客人更多选择。

野郎 Stone地址:尖沙咀厚福街 7A 号地下 E 舖电话:5114 2429营业时间:12nn-11pm付款方法:现金、支付宝备注:另于铜锣湾设分店Facebook专页:YaRouStone

铁板烧牛扒推介3:深水埗Triple Steak

$75安格斯日卖400份 街坊长龙人气店

位于深水埗的日式自助石板牛扒专门店Triple Steak人气十足,日卖400份牛扒不停手!选用石板而非传统铁板的原因是,传统铁板散热较快因此只能够保温,石板则可以保持摄氏400度高温至约十多分钟,令客人可以手动DIY控制生熟程度。

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拍摄当日是下午四、五时左右,不是一般用餐时间,却依然有不少食客在排队。
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套餐份量多,性价比高!

日式自助贩卖机 简单方便!

店舖採用自助售卖的方式,客人先在店外排队、购票,再等候入座,而任食白饭、餐汤、沙律和酱料都一律自助,客人待服务员送上哔哔机,等到机器一响就可以出去取餐,流程不複杂,店内亦有清楚说明。店长说节省的营运成本才可以放在牛扒的选料上,难怪只需$75便可食到高质安格斯。

【邪恶Comfort Food】石烧牛扒最新合集!旺角$80
客人要自助购票,但店员可从旁协助。
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牛扒餐有9款,亦可多选于一份。

3款牛扒、3种重量!热辣辣石板上

店内供应3款牛扒,分别是招牌安格斯牛扒、时令牛柳和安格斯西冷扒,重量分3级:180/200g(约6-7oz)、300g(约10oz)、400g(约14oz)。而且店家特别选用石板,并非传统铁板上菜,全因传统铁板散热较快因此只能够保温,而石板则可以保持400度高温至约十多分钟,令客人可以动手DIY控制生熟程度。

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牛扒上桌时只会煎至一成熟,留待客人自己动手DIY。
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三拍子牛扒(180g)$75 大件抵食安格斯扒,有肉汁,牛味浓,肉质腍。
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三拍子牛扒(400g)$139 400g即约13-14oz,份量大,块扒分分钟大过块面,性价比高!
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牛柳(200g)$85肉质较西冷实,但没有那幺肥腻。
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安格斯西冷牛扒(200g)$120 肉质最腍,有肥膏、牛脂香。
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可选酱料,推荐自家製日式酸汁够解腻, 照烧汁偏甜,蒜蓉味香。

牛扒上桌时仅一成熟,店长说客人普遍都喜欢自己动手煎肉,因为可以看着牛扒色水控制生熟程度,增加食慾!

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如果吃较生一点,可以逐块牛扒切完再煎,想较熟就要一次过慢慢煎。
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牛扒会不断变熟,记得把握时间,不要只顾打卡!

白饭、沙律、餐汤任装!送牛扒一流

另外,店家坚持走平价路线,希望客人满足而归,因此店内的沙律、白饭和餐汤均可自取任食,大胃王来吃,也不会破费。

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牛扒汁捞饭超正!
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牛汤比较油腻
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椰菜爽脆解腻,可选日式酱汁或沙律酱。
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店内还有围裙提供,不怕弄髒衣服。
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自助区摆放得整齐
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Triple Steak人气十足,逢假日和食饭时间常见长长人龙!

Triple Steak地址:深水埗钦州街54号营业时间:12nn-10pm电话:2811 8606付款方法:现金备注:另于湾仔、中环及西环设分店Facebook专页:triplesteakhk

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