主页 > F慧生活 >减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭 >

减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭

2020-06-19  点赞114   浏览量:222
减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭 不同饭量——RK8608使用「减肥」米饭程式的蒸煮程序大约花30分钟,不过最多只能煮2量杯米(约4碗饭)。如果用普通米饭程式,则最多可煮5量杯米(约10碗饭)。(卢甘摄)减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭 特製盆——要煮减肥饭,最主要的配件是特製盆(右),在蒸煮的过程中可令部分碳水化合物流到下方蒸饭的水中,减少米饭中的碳水化合物含量。(卢甘摄)减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭 饭水分隔——以「减肥」程式煮饭后,内胆内的蒸饭水呈乳白色,厂方声称是米饭中部分碳水化合物残留在内。(卢甘摄)减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭 烹调模式——机中设有12种烹调模式,包括快速煮饭、糙米饭、煲粥、煲汤、保温等,可利用机面的轻触式按键选择。(卢甘摄)减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭 专用蒸架——跟机附有专用的蒸架,方便用家在煮饭时同时蒸餸,又不怕刮花内胆。(卢甘摄)减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭 减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭 减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭 减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭 减碳水化合物、识煲多穀米 蒸煮电饭煲 实试减肥饭

米饭是香港人的主食,想吃一啖好饭,除了要识拣米,选择电饭煲也好重要。近年电饭煲功能愈出愈多,除了煮饭,还可以焗蛋糕、煲汤,甚至有可接驳手机的智能电饭煲。最近有品牌新推出的饭煲,就利用独特程式及配件,声称煮出来的饭可减少碳水化合物约两成,那是否减肥福音呢?

单看Tefal 蒸煮IH电饭煲(RK8608)的外形,好像平平无奇。煲面上设有一排轻触式按键,让用家选择不同的烹调程式,例如煲汤、煲粥等;内部设计亦与一般的电饭煲一样,设有易洁内胆。既然如此,又如何减少米饭中的碳水化合物?秘密在于厂方所设计的特製盆及米饭程式。这个盆的设计相当特别,外形上有点像高脚的金属饭碗,不过碗底平坦且有多个细孔,而煮饭过程亦与一般电饭煲略有不同。

特製盆设计 先「洗米」后煮饭

想煮「减肥饭」的时候,用家首先可利用特製盆洗米,之后只需依照洗米量,在电饭内胆加水至指示的刻度,再放入盆并利用饭勺弄平已洗的米,关盖后按下绿色的「Healthy Rice」米饭程式即可。煮饭前,电饭煲首先会进行「洗米程序」,即加热令内胆充满水蒸气,再停止加热令水蒸气凝结在米的表面变成水,之后再收集到内胆下方,重複15次之后,才正式开始煮饭的程序。

声称减近两成碳水化合物

如此做法,实际减少多少碳水化合物?根据厂方委託独立实验室SGS所做的检测结果显示,以相同的电饭煲,分别使用普通煮饭模式(不使用特製盆)及「减肥」米饭程式煮饭,前者平均每100g米饭含碳水化合物35.3g、水分61.2g;后方则平均含碳水化合物28.3g、水分68.9g,碳水化合物大约减少了19.8%。

全方位3D加热 米饭软硬一致

除了减少饭粒热量,口感也很重要,厂方为此加入了不少功能,例如採用360度全方位3D加热,减低煲边米饭太乾,但中间米饭太软的问题;加上IH的加热方式更有效地控制温度、加热时间及快速加热,令每一次煮出来的饭质都保持一致。另外,厂方亦在内胆花了不少工夫,除了以6种金属,包括铝合金、铁、铜纳米底层等,压製成3mm厚度外,更特别将内胆的外围设计成弧形,加强对流能力,更容易模拟出以柴火煮食的烹调效果。而米饭预设模式中,亦支援多穀米、糙米等的煮饭程序,对于爱健康的人士来说,有更多饭种选择。

■规格

容量:1L烹调模式:12种保温时间:24小时体积:332×273×232mm售价:$1888查询:2395 3331文:卢甘编辑:王翠丽

电邮:etrend@mingpao.com

RELATED
    实际试食:「减肥饭」黏性高甜味少专家话:米饭糊化助「减碳」

相关阅读